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台灣出名的雞腳有很多，包括：彰化員林雞爪凍、台南煙燻雞腳、台北西門町滷雞爪以及台中雞腳凍，各地的雞腳做法不同，風味也各有特色。

　　在台中市河南路上、靠近逢甲夜市的地方，有一間自然本味雞腳凍專賣店，老闆邱先生善於食品開發，因此特別挑選卜蜂公司的生鮮雞腳來做雞腳凍，用十多種中藥香料熬滷6~8小時，讓香料精華都滲入雞腳中，起鍋後再分裝入盒，並送入冷藏降溫。

　　自然本味的雞腳凍藏起來甘醇，口感冰冰涼涼、QQ有咬勁，鹹度適中，因此顧客們常常都是買一盒，然後坐在店內把它「秒殺」。
　　
　　邱老闆說，雞腳凍是台中的風華美味，低油、低脂而且富含膠質，老少咸宜